Nouvelle recette anti-gaspi ! Cette semaine, il y avait du pain de mie de la veille à vendre à la boulangerie. Il y avait une réduction sur le prix et vu qu’il avait l’air trop bon, je me suis dit « Pourquoi ne pas tenter une nouvelle recette ?! ». On vous propose donc un croque cake végétarien au pesto et aux pommes de terre.
Côté ingrédients, on a pris des pommes de terre bio et on les a mises avec la peau bien sûr. Pour le pesto, vous pouvez en faire un "vrai" avec du basilic, mais également avec des fanes de radis ou du vert de poireaux. Je vous propose de cuisiner ces pestos maison lors de mes ateliers « préparer un apéro zéro déchet ».
Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie (celui du boulanger était aux graines, miam !)
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 pot de pesto maison
- 2 œufs
- 2 cas de farine
- 25cl de lait
- 1 poignée de fromage râpé
- quelques brins de ciboulette
- 2 branches de thym
- sel, poivre
Vous avez tout ce qu’il vous faut ? C’est parti pour la réalisation ! :)
Préparation
1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Les mettre à cuire 20min dans une casserole, à feu moyen.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs et la farine.
3. Ajouter le lait, le sel et le poivre dans le saladier. Mélanger.
4. Ciseler la ciboulette et effeuiller le thym.
5. Préchauffer le four à à 200°C.
6. Couper les tranches pain de mie en deux si elles sont grandes. Mettre une première couche de pain de mie dans un moule à cake pour en tapisser le fond.
7. Étaler du pesto sur la première couche de pain de mie.
8. Déposer une première couche de pommes de terre cuites sur le pesto.
9. Arroser ce premier étage avec 1/3 du mélange contenu dans le saladier.
10. Remettre une couche de pain de mie, de pesto, de pommes de terre et de mélange. Répéter jusqu’à épuisement des préparations et terminer par une couche de pain de mie arrosée de mélange.
11. Saupoudrer avec le fromage râpé, la ciboulette et le thym.
12. Enfourner 30min. Déguster !
Si vous aussi vous avez des recettes anti-gaspi, on attend vos partages :)
Délicieusement vôtre !
Comentarios